Të dishë të
hash...
Ka disa lloj ushqimesh që
duhet të hahen të shoqëruara me të tjera, sepse kështu bëhen më të dobishme për
organizmin tonë.
Studimet e bëra, kanë treguar se nëse i ha karrotat e grira në formë sallate, pa
i hedhur vaj ulliri, mund të pakësosh sasinë e kalorive që merr, por humb
marrjen e betakarotinës që është mjaftë e vlefshme për trupin.
Vitamina A, ashtu sikurse dhe vitaminat D, E, K, absorbohen nga organizmi, vetëm
në prani të yndurnave. Më përpara, konsiderohej e papërshtatshme të bashkoheshin
proteinat me karbohidratet. Por sot, mendohet se t`i shtosh llojeve të ndryshme
të pastave (brumërave), pak fasule, bizele, apo thjerrëza, plotësohen më mirë
nevojat proteinike të trupit. Por ka edhe ushqime, që këshillohet të mos
bashkohen gjatë ngrënies. Kështu psh. djathi, që është i pasur me kalcium, kur
hahet se bashku me mishin, pengon absorbimin e hekurit nga zorrët.
Lakra e bardhë kur hahet me peshk, pengon absorbimin e jodit, që përmban peshku.
Po ashtu, tanina që përmban çaji, pengon absorbimin e kalciumit që ndodhet në
djathë, etj
